Jabłecznik to jedno z najpopularniejszych ciast w Polsce, które kojarzy nam się z dzieciństwem i domowymi wypiekami babci. Jednak nie każdy lubi tradycyjną wersję jabłecznika z dużą ilością cukru i tłuszczu. Dlatego dziś przedstawiamy prosty przepis na szybki pyszny jabłecznik, który będzie smakował i dorosłym, i dzieciom.

Składniki:

– 3 jabłka
– 2 jajka
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1/2 szklanki cukru (można zastąpić ksylitolem lub stewią)
– 1/2 szklanki oleju kokosowego (można zastąpić olejem rzepakowym)
– 1 łyżka proszku do pieczenia
– szczypta soli

1. Jabłka na wierzchu

Pierwszym krokiem jest umycie i pokrojenie jabłek na cienkie plasterki. Następnie układamy je na dnie formy do pieczenia, odpowiednio wysmarowanej oliwą lub masłem.

1. Wszystko w jednym naczyniu

Wszystkie pozostałe składniki, czyli jajka, mąkę, cukier, olej kokosowy, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli, mieszamy w misce do uzyskania jednolitego ciasta.

1. Ciasto na jabłka

Gotowe ciasto przekładamy na jabłka ułożone na dnie formy.

1. Wierzch posypany cukrem

Na wierzch ciasta posypujemy cukier, który pod wpływem wysokiej temperatury w piekarniku stworzy charakterystyczną skórkę i nadaje ciastu delikatną słodycz.

1. Niska temperatura i około 45 minut

Formę z jabłecznikiem wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 45 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i będzie miękkie w środku.

Szybki pyszny jabłecznik to idealna przekąska na każdą okazję, nie tylko na spotkanie z przyjaciółmi, ale także na śniadanie czy podwieczorek. Dzięki zastosowaniu mąki pszennej z pełnego przemiału oraz oleju kokosowego, ten jabłecznik ma niższy indeks glikemiczny i jest bardziej korzystny dla naszego zdrowia. Jednak warto pamiętać, że wszystko z umiarem – nawet najzdrowsza przekąska w nadmiarze może mieć negatywny wpływ na nasz organizm.

Artykuł powstał we współpracy z citydom24.pl