Dla smakoszy kuchni włoskiej propozycja pysznej potrawy to cannelloni. Grube makaronowe rurki, nadziewane na różne sposoby, to wciąż aktualny i odkrywany na nowo pomysł na szybki, sycący obiad, obiado – kolację lub potrawę serwowaną na spotkaniach z rodziną i przyjaciółmi.
Poniżej znaleźć można przepis na cannelloni w nieco innej wersji niż klasyczna, bo z dodatkiem szpinaku, zapiekane w sosie śmietanowym.

CANNELLONI Z MIĘSEM I SZPINAKIEM.

Składniki:

– opakowanie makaronu cannelloni

– opakowanie świeżego lub mrożonego szpinaku

– 2 ząbki czosnku

– łyżeczka masła

– świeża bazylia

– łyżka oliwy

– pierś z kurczaka

– świeża papryczka chilli

– cebula

– szczypta soli i pieprzu do smaku

– 200 ml jogurtu naturalnego

– opcjonalnie 100 ml słodkiej śmietanki

– kulka sera mozzarella lub innego ulubionego sera.

Wykonanie:

1.Na patelni roztopić masło, dodać oliwę i lekko podgrzać.

2. Dodać drobno posiekaną cebulkę i czosnek, dopraw solą i pieprzem – podsmażyć chwilę.

3. Dodać drobno pokrojonego w kostkę kurczaka. Kurczaka można również wcześniej zamarynować w ulubionych ziołach i oliwie i zostawić na noc lub kilka godzin w lodówce.

4. Chwilkę wszystko razem podsmażyć, a następnie dolać 3-4 łyżki wody i dusić mięso do miękkości.

5. Gdy kurczak będzie gotowy, wówczas dodać umyty szpinak i wszystko razem dusić chwilę do momentu, aż szpinak będzie miękki.

6. Farsz do napełniania cannelloni doprawić świeżym chilli i świeżymi ziołami, ewentualnie słodką papryką w proszku, jeśli ktoś lubi.

7. Do przestudzonej masy dodać jogurt naturalny i wszystko dokładnie wymieszać.

8. Tak przygotowanym farszem nadziewać makaronowe rurki, najlepiej to zrobić przy pomocy małej łyżeczki. Kiedy już wszystkie będą napełnione, układać je ściśle w naczyniu żaroodpornym.

9. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, danie zapiekać ok. 20 minut.

10. Pod koniec pieczenia wierzch posypać serem i zapiekać jeszcze kilka minut do momentu, aż ser się zupełnie rozpuści.

11. Po wyjęciu udekorować listkami świeżej bazylii.