Lato to idealny czas na odżywianie się lekkimi i orzeźwiającymi daniami. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na pyszne i zdrowe dania, które można przygotować w domu i cieszyć się nimi podczas upalnych dni.

1. Sałatka z krewetkami i awokado
Sałatka z krewetkami i awokado to doskonały wybór na lekki lunch lub kolację. Składniki: sałata rzymska, krewetki, awokado, cebula czerwona, pomidory koktajlowe, czosnek, sól, pieprz, sok z limonki i oliwa z oliwek. Przygotowanie: Sałatę umyj, osusz i posiekaj. Awokado obierz, wydrąż pestkę i pokrój w kostkę. Pomidory przekrój na pół. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekany czosnek i krewetki, smaż przez około 3-5 minut. Dopraw solą i pieprzem. W misce wymieszaj sałatę, awokado, pomidory, cebulę i krewetki. Polej sokiem z limonki i oliwą z oliwek.

1. Zupa chłodnik z ogórków
Zupa chłodnik to klasyczne danie letnie, które świetnie gasi pragnienie i orzeźwia. Składniki: ogórki, kefir, jogurt, koperek, rzodkiewka, jajka, sól, pieprz i sok z cytryny. Przygotowanie: Ogórki obierz, pokrój na drobne kawałki i przetrzyj przez sito. Wymieszaj z kefirem i jogurtem, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Włóż do lodówki na około godzinę. Jajka ugotuj na twardo, pokrój w kostkę. Rzodkiewki umyj, osusz i pokrój w plastry. Podaj na talerzu zupę, posyp koprem i udekoruj jajkiem i rzodkiewką.

1. Grillowane warzywa z fetą i oliwą
Grillowane warzywa z fetą i oliwą to prosty sposób na lekki obiad lub kolację. Składniki: bakłażan, cukinia, papryka, ser feta, sok z cytryny, oliwa z oliwek, sól i pieprz. Przygotowanie: Warzywa pokrój w plastry lub kawałki, posmaruj oliwą i posyp solą i pieprzem. Grilluj przez około 20-25 minut, często mieszając. Fetę pokrój w kostkę, skrop sokiem z cytryny i dodaj do grillowanych warzyw. Podawaj na talerzu i polij oliwą z oliwek.

1. Koktajl owocowy z chia
Koktajl owocowy z chia to doskonały sposób na orzeźwienie i pożywne śniadanie. Składniki: owoce sezonowe, jogurt naturalny, mleko kokosowe, miód, nasiona chia. Przygotowanie: Owoce kroimy na mniejsze kawałki. W blenderze miksujemy owoce z jogurtem, mlekiem kokosowym i miodem. Dodaj nasiona chia i całość miksuj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Gotowe!

1. Tarta ze szpinakiem i ricottą
Tarta ze szpinakiem i ricottą to świetny wybór na lekką kolację. Składniki: mąka pszenna, masło, jajko, szpinak, ricotta, cebula, czosnek, sól, pieprz, gałka muszkatołowa. Przygotowanie: Zagnieć ciasto z mąki pszennej, masła i jajka. Uformuj kulę i schłódź w lodówce przez 30 minut. Szpinak umyj, osusz i posiekaj. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na oleju. Dodaj szpinak, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodaj ricottę i dokładnie wymieszaj. Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty. Na wierzchu rozsmaruj masę ze szpinakiem i ricottą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-35 minut.

Podsumowując, zdrowe przepisy na lekkie dania na lato to idealny sposób na orzeźwienie i lekkostrawność. Warto eksperymentować z różnymi składnikami i tworzyć własne kompozycje smakowe, które będą przypominać nam o zapachach i klimacie lata.

Artykuł powstał we współpracy z www.wrelacjiztoba.pl